Večeře · bez lepku
Losos s pečenou zeleninou
Šťavnatý losos, křupavá brokolice a sladké brambory z jednoho plechu. Minimum nádobí, sytá porce bílkovin a večeře na stole za půl hodiny.
Příprava10 min
Pečení20 min
Celkem30 min
NáročnostSnadná
Postup
- Rozehřej troubu. Předehřej ji na 220 °C, horkovzduch na 200 °C. Velký plech vylož pečicím papírem.
- Začni batáty. Sladké brambory nakrájej na kostky asi 1,5 cm. Promíchej je s polovinou oleje, paprikou, česnekem, solí a pepřem. Rozprostři na plech a peč 10 minut.
- Přidej zeleninu. Brokolici rozeber na malé růžičky a cibuli nakrájej na klínky. Promíchej se zbytkem oleje, přidej k batátům a vše obrať.
- Upeč lososa. Filety osuš, osol, opepři a polož mezi zeleninu kůží dolů. Zakápni částí citronu a peč dalších 10–12 minut, dokud se maso snadno neodděluje vidličkou. Doba závisí na tloušťce filetů.
- Připrav dip. Jogurt promíchej s petrželkou, lžičkou citronové šťávy, špetkou soli a pepře. Podávej k horkému lososu a zelenině.
Hančin tip
Lososa nepřepeč. Jakmile se uprostřed začne oddělovat na jemné lupínky a je ještě lehce šťavnatý, vytáhni plech z trouby — na horkém plechu ještě chvíli dochází.
Obměny
- Batáty nahraď malými bramborami nebo dýní.
- Místo brokolice použij zelené fazolky či cuketu.
- Bez mléka: dip připrav z neslazeného sójového jogurtu.
Skladování
Hotový losos vydrží v uzavřené nádobě v lednici 1–2 dny. Ohřívej ho krátce a šetrně; studený je výborný i do salátu.
Výživový přehled
Orientačně na 1 porci
Recept připraví 2 porce
Energie610 kcal
Bílkoviny41 g
Sacharidy51 g
Tuky27 g
Vláknina10 g
Nutriční hodnoty jsou orientační a mohou se lišit podle konkrétních surovin a velikosti porce.
Losos patří mezi přirozené zdroje EPA a DHA omega-3 mastných kyselin; přehled uvádí NIH Office of Dietary Supplements. Recept nenahrazuje individuální výživové ani lékařské doporučení.
